Grasas, Carbohidratos y Proteínas...
... Y su consumo como fuentes de energía...
Para los adultos con una dieta de 2,000 calorías al día, la literatura menciona que 600 calorías deben provenir de grasa (aproximadamente 67 gramos). Esta cantidad debe estar en una proporción de 1:2:1; es decir: 1 parte de grasa saturada a 2 partes de grasas monoinsaturadas a 1 parte poliinsaturadas (PUFA).
A pesar de que los carbohidratos y las proteínas contienen una cantidad comparable de energía, las proteínas no deben ser su principal fuente de energía, ya que son mejor empleadas por el cuerpo para desarrollar tejido muscular, enzimas y hormonas peptídicas, como la insulina, por ejemplo.
Si usted no consume pescado (pero tampoco es alérgico a este), usted puede comprar un suplemento de aceite de pescado que contiene EPA y DHA mencionado anteriormente.
Si usted es alérgico al pescado, hay buenas fuentes vegetales de ácidos grasos omega 3 que incluyen semillas de chía y semillas de lino o linaza (enteras o recién molidas).
Los ácidos grasos omega-3 (ácido docosahexanóico o DHA, por ejemplo), están contenidos naturalmente en la leche humana, pero no en la leche de vaca.
Sin embargo, algunas marcas de leche de vaca han sido "fortificadas" con ácidos grasos omega 3, aunque su nivel de absorción en el cuerpo humano no se conoce con certeza.
Nota saludable: Aunque las grasas contienen 2.2 veces más energía que los carbohidratos, no deben ser la principal fuente de energía en nuestra dieta diaria.
* Nota saludable:
Aunque las grasas contienen 2.2 veces más energía que los carbohidratos, no deben ser la principal fuente de energía en nuestra dieta diaria.