Paso 1: Conocimientos Básicos sobre Nutrición...
¿Qué significa la palabra nutrición?
¿Qué es un nutriente?
¿Cuántos tipos de nutrientes hay?
¿Qué significa la palabra nutrición?
Nutrición es la ciencia que estudia los diversos compuestos bioquímicos naturales contenidos en los alimentos, los cuales que pueden ser buenos o nocivos para nuestra salud, según sea el caso. Además, es la ciencia que nos ayuda a alimentarnos adecuadamente.
Con esta información, podemos aprender a tratar de evitar diversos problemas de salud relacionados con la alimentación, tales como el sobrepeso, la obesidad y sus diversas complicaciones, incluyendo la diabetes tipo 2, entre muchas otras.
¿Qué es un nutriente?
Los nutrientes son diversos compuestos químicos naturales contenidos en los alimentos que cumplen muchas funciones en nuestro cuerpo, como, por ejemplo, proporcionar energía (grasas, carbohidratos y proteínas).
Aunque también pueden proveer energía, las diversas proteínas son más bien necesarias para desarrollar nuestros músculos, algunas actúan como enzimas y otras poseen acción hormonal (como la insulina, por ejemplo). Las vitaminas y los minerales (macro y micro) son necesarios para regular nuestro crecimiento y combatir enfermedades.
El equilibrio entre la cantidad y calidad de los diversos nutrientes nos ayuda a alimentarnos mejor y tener una mejor salud.
¿Cuántos tipos de nutrientes hay?
Los diversos tipos de nutrientes incluyen los siguientes:
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Grasas (también conocidas como lípidos);
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Carbohidratos (algunos pueden ser “azúcares simples” o monosacáridos, mientras que otros pueden ser carbohidratos complejos, como el almidón y la fibra, por ejemplo);
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Proteínas (compuestas de aminoácidos);
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Vitaminas (solubles en grasa y solubles en agua);
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Minerales (macro y micro).