Alcachofa

Propiedades Nutricionales

• Bajas en calorías.

• Contienen vitamina C.

• Buena fuente de folato.

• Contienen un compuesto natural conocido como “cinarina”, el cual pudiera ser benéfico para el hígado y también quizá pueda bajar el nivel de colesterol.

• Algunos de sus compuestos pudieran ser útiles para el hígado.

* Tip Saludable:

Evite ponerle salsas o aderezos que contengan mantequilla o salsa “Hollandaise” (holandesa) a las alcachofas, ya que estos aderezos usualmente contienen grasas saturadas e hidrogenadas que pueden ser malas para la salud.

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Es mejor usar aceite de olivo extra-virgen con un poco de jugo de limón, como aderezo saludable para sus ensaladas.

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* Atención:

Ya que las alcachofas pertenecen a la misma familia botánica que algunas malezas que causan alergias, las personas que son alérgicas al polen de dichas plantas pudieran también ser alérgicas a las alcachofas